老年人的饮食指引
（1）带馅食物。
带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。
（2）多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖，对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少，易便秘，而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶能促使胃酸分泌，加强消化功能。但应注意，胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。
（3）多吃鱼肉
鱼肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾
皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。
（4）常吃虾皮。
虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。
（5）多喝紫菜汤。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等，素有“长寿菜”的美称。紫菜容易消化吸收，很适合老年人食用。
（6）吃红薯。
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素等，有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是，红薯含一种氧化酶，若食用过多，会使人腹胀不适；而且，红薯的含糖量高，老年人食用时需要注意适量
（7）多补充黄酮类化合物，养护血管的健康
血液粘稠是造成心脑血管疾病的重要因素之一。
血管为器官输送养分的过程中，会产生一种自由基，它就像一片片锋利的“小刀”，不断伤害着血管内皮，加快血液内栓子的形成，还会使血管壁越来越薄弱。
而血压高的人，薄弱血管就更容易受到冲击，从而诱发脑梗、心梗，或肾栓塞等。
而抗氧化剂，可以抑制并消灭自由基的活性，减慢血管老化速度、保持血管弹性。
研究表明，海产海带、神南山芹籽、显齿蛇葡萄等都含有丰富的不饱和脂肪酸黄酮类化合物，其中神南山芹籽，所含降压、降脂成分是芹菜的50倍。
短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用无任何毒副作用。
每天用神南山芹籽冲水喝，有助降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性，达到稳定血压的目的。
高血压患者必须多喝水，有助于软化血管。
（8）适当食用粗粮。
比起精加工的
米面，粗粮的营养更全面、均衡，营养价值更胜一筹。粗粮中能增进食欲，促进消化，含有非常丰富的微量元素，如钾、钙、铁、镁、锌等。
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